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Tecnología y seguridad de los alimentos de origen vegetal

  • Tecnologías para mantener la calidad y prolongar la vida útil de frutas y hortalizas
  • Innovación tecnológica en los procesos de transformación de frutas y hortalizas
  • Caracterización de productos vegetales y parámetros de calidad
  • Análisis sensorial de frutas y hortalizas
  • Tecnologías culinarias
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